Le week-end en Alsace

Sans mots...

 

Schokoladen²-Kekse

Ich mag Schokolade. Sehr sogar....da ist es geradezu ein Wunder, dass ich die "Chocolate-Chocolate-Cookies" aus meinem "Good to the grain" Kochbuch erst jetzt ausprobiert habe... und eigentlich auch ein kleines bisschen ärgerlich,  wenn ich an die ganze Zeit denke, die ich ohne diese Kekse gelebt habe....

Schokoladiger gehts kaum .....genau das richtige für das kleine Nachmittagstief!

"Gesunde" Muffins

In einer Stadt, in der es einen Laden gibt, der sich ausschließlich dem Verkauf von Backzubehör widmet, muss man nicht lange nach leckeren Backwaren suchen...würde man denken.  In einem Landstrich, der sich auf Eierschecke, Quarkkeulchen, Hefeaschkuchen, Bienenstich und Stollen als regionale Spezialitäten beruft, muss es doch einen Traditionsbetrieb geben, der diese Spezialitäten noch nach Familiengeheimrezept oder wenigstens von Hand und mit Liebe zum Detail herstellt....würde man denken.

Mich hat es letzte Woche für ein paar Tage in Sachsens Landeshauptstadt verschlagen und ich will den Dresdnern wirklich kein Unrecht tun....irgendwo gibt  es sie bestimmt, die kleine Traditionsbackstube, die gutes Brot und leckeren Kuchen noch selbst herstellt....mich aber hat diese ansonsten so wunderschöne Stadt eher kalt erwischt...ohne viel Zeit für die Nahrungssuche einzuplanen  endete ich mit pappigen  Aufbackbrötchen und klebrig süßem Backmischungskuchen auf meinem Hotelzimmer, dass als einzigen Restauranttipp einen Pizzadienst empfahl.....

Macht aber nichts, so habe ich wenigstens eine Ausrede, um bald mal höchstprivat wiederzukommen....kulinarisch gesehen haben Dresden und ich da noch eine Rechnung offen...und genug zu entdecken gibt es ja ohnehin !


Wie auch immer, zurück am heimischen Herd musste natürlich gebacken werden. Und weil das Essen den Rest der Woche so ungesund war, am besten was Gesundes....oder etwas, dass so tut als sei es gesund....wie diese Zucchini Muffins!

Da ist immerhin Gemüse drin ...und Kleie und Rapsöl statt Butter....und....

Wenn einer eine Reise tut....

....dann soll er hinterher nicht über das schlechte Essen reden müssen!

Den armen W. hat es für eine ganze Woche in die hinterste Ecke des Saarlandes verschlagen....Institutstagung in gewohnt abgeschiedener Umgebung mit berühmt berüchtigter Verpflegung....

Um ihm wenigstens die Zwischenmahlzeiten ein wenig zu versüßen hab ich (unter strenger Beachtung der Vorratsregel versteht sich) ein paar Kleinigkeiten zusammengerührt.... Gruyere-Zwiebel-Muffins ....

..... und für den süßen Zahn  Pistazien-Frucht-Schnitten...

Für alle die sich demnächst auch in Gebiete mit fraglicher kulinarischer Versorgung  wagen wollen gibts hier die Rezepte:

Baden zu Fuß 1: Goetheblick und Vierburgenweg

Jaja, schon wieder einer dieser guten Vorsätze....Immerhin, nach 7 Jahren im Badischen hab ich mich soweit an Land, Leute und vor allem "d'Śproch" gewöhnt, dass ich mich jetzt sogar aufs Land wage! Und zwar....na wie...auf Schusters Rappen natürlich!

Bei der ersten Tour dieses Jahr gingen wir dann auch gleich an die Grenze ...sowohl der Wetterverträglichkeit als auch Badens und wanderten auf dem Vierburgenweg rund um Neckarsteinach im Odenwald......

Los gings am Bahnhof Neckarsteinach...

{Mutiger oder fragender Blick gen Berg?}

Schokokreativpudding

Gesagt getan, es wird aus Vorräten gekocht! Da bilden auch Desserts keine Ausnahme und so hatte ich bereits zweimal diese Woche die Chance richtig kreativ zu werden. Einmal gab es eine angefangene Avocado, aus der ich kurzerhand diesen Schokoladenpudding bastelte

...  und dann war da noch eine angefangene Packung Seidentofu, die sich ebenfalls prima zur Herstellung von Schokoladennachtischen eignet (beide Rezepte weiter unten). Dieser Nachtisch hat es sogar bis in die Uni geschafft, daher das etwas trostlose Foto von meinem Schreibtisch:

Beide Rezepte sind relativ unterschiedlich in der Konsistenz: während der Avocado-Schoko-Nachtisch eher an ein reichhaltiges "Mousse au chocolat" erinnert kommt die Seidentofucreme

Gedankenfutter 1: Frühjahrsputz im Vorratsschrank

Regelmäßige Blogleser werden es erkannt haben, das Thema Essen und dessen Zubereitung nehmen einen großen Teil in meiner Freizeitgestaltung ein. Das liegt zum einen daran, dass ich einfach Spaß daran habe zu Backen, zu Kochen und mit Freunden zu essen, zum anderen aber auch daran, dass ich zunehmend kritisch über meine Ernährung und die Einstellung unserer Gesellschaft diesem Thema gegenüber nachdenke.

Einerseits ist da natürlich der Wunsch, sich gesund zu ernähren. Gut schmecken solls auch, na klar. Und die Kosten sollen überschaubar bleiben. Da ist es schon oft verlockend, mal eben zu A***, P****, L*** oder einem der anderen Discounterkonsorten zu gehen und den Einkaufswagen bis oben voll zu machen....man weiß ja schließlich heute noch nicht, was man übermorgen essen möchte...

Doch je mehr ich mich damit auseinandersetze, desto mehr merke ich, dass weniger manchmal mehr ist, dass saisonal und regional angebautes Gemüse einfach besser schmeckt, ich Handwerkskunst im Bereich der Lebensmittelherstellung mehr und mehr schätzen lerne und schließlich und endlich auch möchte, dass alle Glieder in der manchmal sehr langen Kette der Lebensmittelerzeugung ausreichend und fair bezahlt werden. Der Utopie, die diese Ansprüche bergen, bin ich mir sehr wohl bewusst.....aber da bekanntlich die kleinen Dinge zählen werde ich ab jetzt hin und wieder ein paar meiner Schritte auf dem Weg zu einer umwelt- und sozialverträglichen, gesunden und leckeren Ernährung in der Reihe "Gedankenfutter" posten.