Nochmal ein Hauch von Sommer

Nachdem der Herbst sich hier in den vergangenen Wochen schon mit empfindlich kühlen morgendlichenTemperaturen und buntem Laub an allen Bäumen angekündigt hatte, haben wir die letzten wärmeren Tage versucht zu genießen wo es nur ging: ein letztes Mal draußen Frühstücken, Mittagessen....den letzten Eiscafe beim kleinen Italiener, eine letzte Fahrt zum Baggersee....

Abschied vom Sommer heisst auch Abschied von geliebten Obstsorten: Aprikosen gibts schon länger keine mehr und selbst die Tomaten liegen in den letzten Zügen! Bevor hier Platz gemacht wurde für den Überfluß an Quitten, Zucchini und Kürbissen, die der herbstliche Garten mit sich bringt, haben wir mit diesem Wassermelonennachtisch ein weiteres Kapitel des Sommers hinter uns gelassen und sind jetzt bereit für die Gaumenfreuden der kühleren Jahreszeiten!

Wassermelone mit Eisbaiser


12 Eiweiß
1 Vanilleschote
40g Zucker
1 Wassermelone

Am Vortag das Eiweiß steif schlagen, Vanille und Zucker vorsichtig untermischen. Vier kleine Formen (z.B. rund mit ca. 10cm Durchmesser, wir haben Sechsecke genommen) auf mit Klarsichtfolie bdeckten Tellern verteilen, mit der Eischneemasse befüllen und einfrieren.

Am nächsten Tag vier ca. 2cm dicke Wassermelonenscheiben mit dem Durchmesser der Baiserform schneiden und auf vier gekühlten Tellern anrichten. Je ein Eisbaiser darauf stürzen und nach Belieben garnieren.